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六寸戚风蛋糕
慕雪114
发布
简单
烘焙
奶香
一小时
主料
低筋面粉
70g
鸡蛋
3个
糖
50g
牛奶
50g
食用油
适量
六寸戚风蛋糕的做法步骤
1.
准备好材料
2.
蛋黄和糖(20g)、牛奶、食用油一起搅拌均匀
3.
在蛋黄液里加入低筋面粉,拌匀
4.
这就是拌好的蛋黄面糊
5.
蛋白里可加入泡打粉(或白醋或柠檬汁,有助于蓬松)
6.
用打蛋器打发蛋白,中途分三次加糖
7.
直到蛋白打发到有钩丝
8.
把一半的蛋白加入蛋黄糊里,翻拌均匀,(记得不要转圈的拌,因为这样蛋白会消泡,做出来不会蓬松的)
9.
再把另一半的蛋白加入面糊,还是翻拌的手法,,这是拌好的图
10.
查看全部(共10步)
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