麻辣兔肉

々苗∴

麻辣兔肉

以前曾在单位食堂吃过一段时间。一同事的妈妈在家时养有好些兔子；隔段时间我们对煮饭的阿姨说想吃兔肉了，她就给我们做，无论是炒还是炖汤都非常好吃~~~

好久没吃过了，自己很少买兔肉。我家同学喜欢吃肉不爱汤，所以把肉分出炒了，另外剩下的骨头也不浪费，加点药材炖了汤~~

主料

兔大半只

辅料

配料

麻辣兔肉的做法步骤

1.兔去骨取肉切丁；
2.干辣椒去籽切段；葱切末；姜切片；
3.锅中加水，放入葱白、花椒、姜片和一部分干辣椒烧开，加少许盐，倒入兔肉煮5分钟；
4.捞出兔肉，加适量淀粉拌匀；
5.锅中热油，入少许花椒炒出香味后撇去不要，加入葱和干辣椒炒香；
6.下入兔肉，加入生抽、鸡精和少许白糖调味，迅速翻炒；
7.最后撒入芝麻和葱末即可。

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