麻婆豆腐

1.豆腐切块待用，大蒜、生姜剁末；
五花肉剁碎，加酱油，少许盐，料酒 五香粉；
锅内少许油，烧辣后加入豆瓣，大蒜、生姜末，然后倒入剁碎的肉大火爆炒。

2.料炒香后，倒入豆腐，加水开小火烧制。

3.烧制合适后倒出盛碗表面放上花椒和辣椒粉，锅内烧油至辣时淋入表面。

4.最后表面撒入葱花，和香菜即可。