糖醋排骨

狼之舞

糖醋排骨

糖醋排骨是个入得高雅大堂，进的平常人家餐桌的菜，其酸甜适口的味道，红润浓郁的色泽，成为很是讨人喜的经典的家常菜。

   排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

  排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

主料

猪肋排适量

辅料

糖醋排骨的做法步骤

1.猪肋排洗净斩成10公分左右长段，把猪肋排、八角、桂皮、香叶，精盐放入高压锅，添入没过猪肋排的清水。
2.开锅后，压10分钟即可。
3.取干净小碗，倒入两汤匙陈醋。
4.倒入一汤匙酱油，喜欢颜色厚重些的可用老抽代替酱油。
5.调入适量的精盐。
6.根据喜好倒入需要量的白糖。
7.把压好的猪肋排盛出，控净水分。
8.锅里倒入植物油，油热后倒入猪肋排小火炸制金黄后捞出控油。
9.锅里留底油，放入葱姜蒜末爆香。
10.倒入炸过的猪肋排，小火翻炒。
11.倒入调好的味汁。
12.大火翻炒至汤汁浓稠，能够挂在猪肋排上，关火洒上熟芝麻即可。

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