下饭菜——萝卜干小炒肉

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  1.材料备齐。辣椒粉可以在市场上挑选好的干辣椒，回家打碎。
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  2.萝卜干根据干燥程度用温水泡好。这次晒得很干，所以泡了两个小时。
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  3.泡好的萝卜干切小块，五花肉去皮切薄片。
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  4.锅里加花生油烧热，放入五花肉煸至焦香，再放入萝卜干和姜丝爆炒。
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  5.加入适量酱油和辣椒粉、盐、鸡精继续大火爆炒。炒至干香的感觉。
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  6.关火。用余温加小葱翻炒一下就可以可以出锅啦。

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