醇香浓郁---香辣白鱼

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醇香浓郁---香辣白鱼

香辣白鱼绝对是懒人最爱的下饭菜，因为它没有那么多的鱼刺，而且鱼肉白嫩鲜美，加上劲道的香辣滋味，这时候来一碗米饭那才叫真正的会享受。

食材明细

主料

白鱼段适量

辅料

配料

香辣白鱼的做法步骤

1.青红辣椒洗净切小段，老姜去皮切片，蒜切两瓣。
2.锅置火上少许油烧热，将白鱼煎至鱼皮焦香金黄取出。
3.锅留底油，放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱煸炒出红油。
4.放入姜片、蒜煸炒爆香。
5.烹入黄酒，下入白鱼，加入生抽、老抽。
6.倒入温水没过鱼身，转至中小火焖烧30分钟。
7.转大火收汁，撒入青红椒即可出锅。

分类：热菜中式宴请常见菜式荤菜老人朋友聚餐春季食谱午餐

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