肉末茄子

花鱼儿发布

肉末茄子

食材明细

主料

辅料

郫县豆瓣酱适量

配料

肉末茄子的做法步骤

1.材料：茄子、肉末、郫县豆瓣酱
2.将茄子去蒂清洗一下。
3.放在案板上滚刀块。
4.锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
5.接着，锅内留适量的底油，下入肉末，加适量的料酒。
6.翻炒翻炒。
7.然后，合入炸好的茄子，加适量的郫县豆瓣酱。
8.加适量的清水。
9.翻炒翻炒。
10.最后，加适量的生抽。
11.加适量的香醋。
12.加适量的白糖。
13.加适量的盐。
14.加适量的鸡精。
15.调味炒匀，即成。
16.出锅，装盘。

分类：私房菜

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