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炸鸡翅
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炸鸡翅是小朋友最喜欢的菜色之一了,因为前段时间家人都轮流生病,怕大家上火,所以已经是很久没有做这道菜了,小家伙们天天嚷嚷着要吃炸鸡翅,心想是该给他们解解馋了。
简单
炸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鸡中翅
600克
辅料
玉米淀粉
适量
鸡蛋黄
1个
配料
盐
适量
鸡精
少许
酱油
适量
白糖
少许
胡椒粉
适量
炸鸡翅的做法步骤
1.
选取新鲜鸡翅,洗净备用。
2.
用刀在鸡翅反面画一小刀(如图所示),便以入味。
3.
鸡翅装入容器中,加入适量盐,鸡精,酱油,淀粉,胡椒粉和少许白糖。把蛋黄也加进去。
4.
用筷子充分搅拌,腌制20分钟。
5.
炒锅加入食用油,开大火加热。
6.
油温差不多时,(我用无水的筷子放入油中,看见筷子冒泡说明油温合适了)放入腌好的鸡翅,大火炸2分钟,转中火炸至鸡翅呈金黄色。
7.
把炸好的鸡翅捞出,用吸油纸吸去多余的油,装盘就可以食用了。
小窍门&温馨提示
炸的过程要翻动鸡翅,这样炸出来的鸡翅颜色才会均匀。
分类:
热菜
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