凉拌土豆丝

落樱yi

凉拌土豆丝

主料

辅料

凉拌土豆丝的做法步骤

1.粉丝放入水中泡透泡软。
2.花椒用开水泡成花椒水备用。
3.土豆、胡萝卜洗净去皮。
4.土豆切丝，泡入水中洗去表面淀粉。
5.胡萝卜切丝、辣椒切丝。
6.大蒜捣成蒜泥，加适量盐，一点鸡精、一点白糖。
7.加一汤匙生抽、一汤匙陈醋、一汤匙泡好的花椒水，搅匀制成料汁备用。
8.取一大点的容器，放入泡好的粉丝。
9.锅中加水烧开，加一点盐，分别焯烫土豆丝和胡萝卜丝。
10.浇上料汁和辣椒油即可。

小窍门&温馨提示

1 焯烫土豆丝和胡萝卜丝时注意不要烫过头了，使其失去清脆感。

2 不喜欢吃辣的，可将青辣椒换成青椒，辣椒油换成香油。

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