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红烧牛肉面

允儿小妞的厨房

面食我相信是很多人的最爱吧,也是养胃的不可缺少的,不知道为什么
我好想一直对面食没什么特别的好感,以前除了西红柿鸡蛋面,其它的基本不怎么吃.
之所以喜欢是因为番茄浓浓的酸酸的味道,但是我们家楼先生超爱面食,记得去年我回老家差不多半个来月吧
他每天的晚餐都是去面馆儿吃面,后来他和我说我就骂了,你傻啊,不会换着吃啊
他说我一个人不知道吃什么,在着面条很好啊,好吧我是彻底投降了
我是经常去网站上面看别人烧的食谱,我觉得不禁饱了眼福,还能学到好多东西呢
所以就像那句话说得兴趣就是最好的老师吧,喜欢就会去研究
我有好几个女朋友基本不进厨房,一是没兴趣二是怕伤皮肤........
但是我每次看到家人吃的那么开心一切都是浮云了,就是前天看到那红烧牛肉面的时候
我就很冲动了,真的好诱惑啊

主料
辅料
配料

红烧牛肉面的做法步骤

小窍门&温馨提示

1,牛肉冷水下锅,煮出血污,才能保证汤清,捞出来不能用冷水冲,用温水冲洗干净。



2,调料里加入了番茄酱,但是吃不出番茄酱的味道,作用在于中和酱油的味道,并且汤的颜色会红亮一点,省略了糖的加入。



3,草果和肉蔻没有的话可以不用。



4,做面汤的红烧牛肉一定是清淡为主,油腻腻的面条谁也不愿意吃。



5,烧的时候正好儿子在家不能吃辣椒,所以暂时只做了红烧味,喜欢辣的可以加辣椒。用牛腩比纯牛肉口感好,因为牛腩有筋,并且不柴。

分类: 面条
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