菜谱
搜索
细腻软滑烧冬瓜
kiss战女
发布
谁说冬瓜只能一成不变地做汤?用重味焖煮,酒香浓郁得烧冬瓜绝对可以和红烧肉媲美,称得上色、香、味俱全的养生素菜。
初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
冬瓜
500克
辅料
香葱
1棵
老姜
5克
黄酒
50毫升
高汤
2杯
食用油
2勺
配料
老抽
2勺
冰糖
20克
盐
1/2勺
烧冬瓜的做法步骤
1.
冬瓜去皮、瓤,切成4cm见方大块,在表面切菱形花刀;葱切段、留少许切成葱花,老姜切片。
2.
锅置火上油烧热,放入姜煸香后弃之不用,下冬瓜块煎至表面微干盛出。
3.
中小火加热炒锅,放入冰糖炒至金黄色。
4.
放入冬瓜块、姜片。
5.
调至大火烹入黄酒,调入老抽,加高汤煮开,调成小火焖煮20分钟。
6.
大火收浓汤汁,装盘撒入葱花即可。
分类:
热菜
素菜
家常菜
常见菜式
孕妇
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
补肾
养肾
查看全部(共6步)
烧冬瓜的更多做法
更多做法
虾皮烧冬瓜
冬瓜烧排骨
虾米烧冬瓜
蚝油烧冬瓜
素烧冬瓜
素烧冬瓜
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
烧冬瓜
韩式烤肉
清炖排骨
爆炒猪肝
土豆烧鸡
油焖虾
电饭煲焗鸡
韭菜鸡蛋
松鼠桂鱼
花甲粉丝
烧白
番茄牛肉
油炸小黄鱼
番茄土豆炖牛腩
炸菠菜脯
奥尔良烤鸡翅
美食天下首页