鱼香茄子

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  1.材料图
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  2.茄子洗净切条，葱姜蒜分别切好
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  3.热油锅把茄子炸透捞起沥油
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  4.以上调料除水淀粉、郫县豆瓣酱、油外其余调成鱼香汁
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  5.锅里放入少许油凉油放郫县豆瓣酱炒出红油
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  6.放入葱白姜末一半蒜末炒香
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  7.倒入茄子翻两下
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  8.倒入鱼香汁煮开
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  9.调入少许水淀粉勾芡
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  10.最后撒入葱花和另一半蒜末即可

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