菜谱大全
搜索

【潮汕蚝烙】如何煎出酥脆不腻口

烧焦的Apple

蚝烙在潮汕地区已经是数百年的历史
其名声家喻户晓,海外华人最念念不忘的一道经典潮汕菜
这可是代表着家乡的味道
以前在广州工作时最想念也是地道的蚝烙
可惜一直没有吃到和家里能媲美的
主要也是因为鲜蚝不够新鲜,不够肥美的原因
煎制的调料和手法也略有不同
那时会特别思念家乡的所有闻名的小吃

主料
辅料

潮汕蚝烙的做法步骤

小窍门&温馨提示

鱼露也可以直接淋在煎好的蚝烙上,再洒上少许胡椒粉,但不能淋太多,避免太咸了

尽量要选用番薯粉,好的薯粉煎出来的蚝烙口感更有弹性)

(没有猪油就用花生油,玉米油代替,但用猪油煎出来的蚝烙更香口)

分类: 热菜 家常菜 海鲜
查看全部(共8步)

潮汕蚝烙的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页