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潮音潮人:潮汕蚝烙

潮音潮人

蚝烙(潮汕话为o lua)是广东潮汕地区的传统小吃,属于粤菜系。鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软。采用优质地瓜粉,甚至还要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油来煎蚝烙,制作的每一步骤十分考究,是每个外来游客到潮汕地区必尝的一道美食!

相信大家都吃过这道美食吧,但是有没有尝试过自己动手做呢,今天就跟着小编来学一下吧:潮汕蚝烙。

主料
辅料

潮汕蚝烙的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、鲜蚝的水分很多,无法沥干,直接把地瓜粉筛入即可,不需要额外加水。
3、选用猪油来烙会更香。
4、 洗生蚝时一定要轻点,才不会破掉。

分类: 热菜 潮汕菜
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