水煮肉片

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水煮肉片

食材明细

主料

辅料

水煮肉片的做法步骤

1.黄豆芽摘洗干净。
2.里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。
3.葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。
4.锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻。
5.把食材盛入碗中备用。
6.锅中再加少许油爆香葱姜蒜。
7.加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香。
8.加入料酒。
9.加入酱油。
10.加入适量的高汤或者清水，加少许糖
11.煮出香味，再倒入肉片。
12.稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。
13.另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒。

分类：热菜家常菜川菜

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