泡菜回锅肉

池上小米

泡菜回锅肉

泡菜最近频频出现在我家餐桌上，它做起来方便快捷，吃起来开胃爽口，而且非常地下饭，深得男女老少的欢心，也非常适合生活节奏快、经常忙得四脚朝天又没时间做饭的上班族。在这炎炎夏日，泡菜能帮助人们提高食欲，这也是泡菜控不可错过的一道美味哟。

主料

辅料

泡菜回锅肉的做法步骤

1.原料准备好；
2.猪肉冷水入锅，煮至用筷子能轻松穿过即可；
3.泡菜切成小片；
4.煮好的猪肉；
5.猪肉晾凉后切薄片，肥的放一边用来煎油；
6.肥肉煎出的油，留出一些油和少许油渣，其余舀出；
7.7、倒入切片的猪肉；
8.调入白糖；
9.调入老抽和生抽，翻炒均匀；
10.调入少许精盐，炒匀；
11.倒入泡菜，炒匀即可；
12.成品

小窍门&温馨提示

1、泡菜本身是带咸味，炒时只需放一点盐即可；
2、泡菜下锅后，急火快炒并尽快出锅，这样才能保持爽脆的口感。

分类：热菜常见菜式

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