盐水毛豆

池上小米

盐水毛豆

记得第一次吃毛豆是第一次去重庆登船夜游重庆的时候，坐在“满江红”号的甲板上，微风徐徐，一边欣赏着重庆美丽的夜景，一边悠然地享受着身边人（当时没晋级为LG的男朋友）殷勤递上的剥好的毛豆，神仙般的日子啊，一去不复返了。。。

主料

毛豆100克

辅料

盐水毛豆的做法步骤

1.毛豆准备好；
2.毛豆搓洗干净；
3.盛入大碗中，放入适量盐，细细搓几分钟；
4.放置15分钟入味；
5.锅内入适量水煮开，倒入毛豆及碗里腌出的水；
6.滴几滴油，不盖锅盖，大火煮8分钟；
7.捞出即可食用；
8.成品。

小窍门&温馨提示

毛豆煮后易发黑，事先用盐腌一下，煮的时候加几滴油，煮的时候不要盖上锅盖，这三个步骤能很好地防止煮熟的行豆颜色发黑。

分类：凉菜小菜家常菜宵夜夏季食谱

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