鸡蛋手擀面

蘑菇_李

鸡蛋手擀面

手擀面口感筋韧，面香浓郁，营养健康，强身养胃
擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。

主料

辅料

鸡蛋手擀面的做法步骤

1.面粉里边磕入两个鸡蛋，加入适量的水和食用盐和成面团
2.和好的面团稍微硬一点，放一边醒发半个小时
3.醒发好的面团取出揉匀
4.擀成一个面饼
5.面饼表面撒适量的面粉，用擀面杖卷起，通过推压的方式，擀为一张薄薄的面饼
6.擀好的面饼
7.面片表面撒入适量的面粉叠起
8.用刀切成面条
9.切好的面条撒入适量的面粉抖开
10.锅内加水煮熟面条，浇上自己喜欢的卤子

小窍门&温馨提示

和面的时候水慢慢的加入，和好的面要偏硬一些，我和的面因为稍微比平时的手擀面硬了一些，所以在擀的过程中基本没有撒多余的面粉，亲们制作的时候，面稍微软的话记得撒面粉，否则会黏在一起
2.将擀好的面叠成Z字，均匀的将面切条，放入一些干面粉，抖匀后，使劲的将切好的面条在面板上摔一下，就可以下锅了

分类：主食面食家常菜老人宴客菜午餐

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