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水煮肉片

余甘果蜜的厨房

这个水煮肉片,加入骨汤真是个鲜啊。这汤有点微辣,不过超级好喝。嘻嘻,好喝么,排骨汤加在里面,大白菜和豆芽菜,蔬菜可是天然鲜,当然好喝啦。
不过,我这个是微辣片的哦。喜欢更麻辣些,多加些花椒和红干椒就可以了。
食材:猪里脊肉400克、白菜100克、豆芽100克

配料:红椒5克、青蒜2根、姜5克、葱5克、八角2只、花椒5克、蛋清1只;盐1茶匙、黑胡椒半茶匙、鸡精半茶匙、木薯淀粉1.5茶匙、骨汤适量、食用油适量。

主料
辅料

水煮肉片的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、肉可以洗净后,在冻1、2小时,更容易切片。腌制肉片时要等肉片化开再加入调料。

2、最后炸香花椒和干椒时,多炸一会就会辣一些。辣椒不剪开不会那么辣了。

3、喜欢辣的可以把辣椒,温油多煮一会。

5、肉片入锅时要即时划散。再次滚开即可。

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