红烧排骨

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  1.小排入料酒、姜片先焯水。
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  2.鸡蛋先煮下剥壳待用。
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  3.桂皮、茴香和姜蒜。
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  4.焯好水的小排过冷水洗净。
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  5.锅内入油，先煸蒜姜。
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  6.倒入小排翻炒。
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  7.入料酒。
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  8.入桂皮、茴香。
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  9.入煮好已剥壳的蛋。
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  10.入适量生抽。
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  11.入适量老抽。
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  12.入适量的糖。
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  13.翻炒均匀后加入适量的水，盖锅盖，大火煮开后转中小火慢煨至入味。
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  14.煨至汤收略干，小排和蛋入味。
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  15.起锅装盆。

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