红烧排骨

亲亲妈

红烧排骨

清淡的小菜吃了几天，丫头就吵着要吃红烧的菜，今天的小排不错，浓油赤酱的做了，再加上几个鸡蛋，煨成酱煨蛋~地道的本帮菜啊！

主料

辅料

红烧排骨的做法步骤

1.小排入料酒、姜片先焯水。
2.鸡蛋先煮下剥壳待用。
3.桂皮、茴香和姜蒜。
4.焯好水的小排过冷水洗净。
5.锅内入油，先煸蒜姜。
6.倒入小排翻炒。
7.入料酒。
8.入桂皮、茴香。
9.入煮好已剥壳的蛋。
10.入适量生抽。
11.入适量老抽。
12.入适量的糖。
13.翻炒均匀后加入适量的水，盖锅盖，大火煮开后转中小火慢煨至入味。
14.煨至汤收略干，小排和蛋入味。
15.起锅装盆。

小窍门&温馨提示

我们这边的红烧的菜都是偏甜的口味，可以根据自己的喜好作调整。

分类：热菜

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