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麻婆豆腐

辽南蟹

【麻婆豆腐】麻辣椒鲜香超级过瘾一定要多备些米饭
米妈并非专业厨师,家庭主妇,为了自己为了家人,爱估倒些吃的,仅此而已。所以从不言自己的做法有多正宗,大多都是家常吃法,甚至还常常把一些菜谱改良成适合自家吃的口味儿。毕竟,咱是为家庭服务的嘛!
关于豆腐,吃法也是多了又多的。麻婆豆腐是经典川菜,配料做工都是很讲究的,我怕我做不出正宗口味儿,一直没有用它冠名,嘿嘿,今天倒是要用一下了。正不正宗咱也不是拿去买的嘛,家人说好吃就是好吃了。嘿嘿!

主料
辅料

麻婆豆腐的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、关于用南豆腐或是北豆腐的问题,在我这里比较好解决,随意就好。
2、用淋水法代替焯水,效果很好,豆腐也不太容易碎掉。
3、辣椒粉花椒粉的品质一定程度上决定了这个菜的口味儿,建议选上好的。

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