年糕炒蟹

捷赛私房菜

年糕炒蟹

这是一道很有特色的美味，年糕和花蟹合烹，以辣酱调味，年糕软糯，花蟹鲜香，让人欲罢不能。

主料

辅料

年糕炒蟹的做法步骤

1.花蟹撬开蟹壳，去除腮跟肺；
2.蟹切成4块，蟹钳用刀轻拍，蒜切片、青椒、洋葱切条；
3.年糕用清水冲洗，热水煮3分钟后捞出备用；
4.锅内放油，放入处理好的主料、调料和水；
5.盖好锅盖，启动【干锅】功能；
6.待烹饪结束后，撒入青椒和洋葱条，将食材搅拌均匀即可。

小窍门&温馨提示

1.年糕及酱料超市有一套的：袋内有年糕和炒年糕酱；
2.若买不到一套的可以单独购买，年糕酱可用韩国辣酱和番茄酱以2:1的比例调制，再加少许糖和盐即可。

分类：热菜

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