大盘鸡

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大盘鸡

食材明细

主料

整鸡一只

辅料

配料

大盘鸡的做法步骤

1.整鸡斩块。
2.入水中焯水。
3.胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
4.土豆去皮洗净切滚刀块。
5.青椒去籽洗净切段。
6.热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。
7.下入焯过水的鸡块翻炒。
8.炒至出油。
9.再放入葱姜，八角翻炒均匀。
10.再加入胡萝卜和土豆块翻炒均匀。
11.最后加入剩余的调料（水快没过鸡块即可）翻炒均匀。
12.盖盖中火炖25分钟。
13.再放入青椒翻炒均匀。
14.转大火收汁出锅即可。

分类：热菜老人新疆菜夏季食谱冬季食谱宴客菜晚餐

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