菜谱
搜索
麻婆豆腐
冷眼看四周
发布
麻辣鲜香
初级
烧
麻辣
十分钟
食材明细
主料
豆腐
1小块
肉
适量
辅料
郫县豆瓣
1小勺
花椒
适量
盐
适量
糖
少许
料酒
少许
葱
1小段
姜
少许
味精
少许
油
适量
红油
1小勺
生粉
1小勺
麻婆豆腐的做法步骤
1.
干锅将花椒炒熟,凉凉后擀碎,豆腐切小块,肉切末,郫县豆瓣切碎,葱姜切末,生粉加水调成水淀粉
2.
锅中烧水,加少许盐,水热时将豆腐下入,焯水后捞出
3.
另起锅,倒入油,下入郫县豆瓣炒香
4.
下入肉末炒至变色,加入葱姜末,少许料酒
5.
下入豆腐
6.
加一小勺水,加盐,糖,味精烧开后稍炖一会
7.
倒入水淀粉大火勾芡
8.
淋入红油,
9.
关火装盘
10.
在豆腐上撒花椒碎即可上桌
分类:
热菜
老人
川菜
夏季食谱
宴客菜
晚餐
查看全部(共10步)
麻婆豆腐的更多做法
更多做法
麻婆豆腐
麻婆豆腐
麻婆豆腐
麻辣豆腐
麻婆豆腐
麻婆豆腐
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
麻婆豆腐
香煎豆腐
家常红烧肉
豆豉蒸排骨
下饭菜
干煸杏鲍菇
茄盒
炖牛肉
炸猪排
红烧羊肉
西红柿烧茄子
山药炒木耳
香椿鱼儿
土豆烧排骨
黑椒牛排
宫爆鸡丁
美食天下首页