鱼香茄子

小惠子

鱼香茄子

简简单单的一款鱼香茄子，也是特别下饭的家常菜。

主料

茄子2个

辅料

鱼香茄子的做法步骤

1.准备茄子、蒜头。
2.茄子洗净，切成条块, 蒜切末。
3.锅热油，蒜爆香。
4.放入茄子，快速煸炒后入老抽和盐，翻匀。
5.加入白糖和香醋，加盖焖烧2分钟。中间翻炒几下，继续焖烧一会。
6.待汤汁变浓稠，即可出锅。

小窍门&温馨提示

1.茄子的形状有很多种，因此刀切时要使每块上都有皮，茄子不会糊。

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