松鼠鳜鱼

cutedodo

松鼠鳜鱼

鱼新鲜的最好，拍摄的照片省了，但是步骤没有省～嘿嘿…第一次做，自认为还不错的

主料

鳜鱼1条

辅料

松鼠鳜鱼的做法步骤

1.所有的材料备好
2.洗净鱼，将鱼头切段分开
3.再将鱼身从中切开（鱼尾是连着的）然后再把鱼骨从中斜切下
4.然后斜刀切条（切忌不要把鱼皮切段）
5.再竖刀切（也是不要把皮切段）菱形出来了，看到没
6.切好后，用盐、胡椒粉、料酒、葱、腌制10分钟（盐和胡椒粉这部是鱼身入味的，吃的时候更香）
7.腌制完后再全身抹上白面，均匀一些
8.锅中倒油（自家做，不要倒太多，节省为主）开始炸鱼。用汤勺慢慢浇鱼身
9.鱼身炸完，用漏勺装鱼头再用汤勺慢慢把鱼头浇熟
10.炸好的鱼（可以直接用手拿鱼尾放在锅里直接炸，不过还是要用汤勺辅助浇身才会熟透）
11.做开水将玉米粒和胡萝卜粒焯一下
12.锅内倒少量油，放番茄土司小火煸炒
13.放一小碗水，大火烧开
14.倒入焯熟了的玉米粒和胡萝卜粒
15.再倒入用白糖、米醋、淀粉、水调的汁～一边用筷子慢搅
16.最后收汁用汤匙倒在鱼身即可
17.成品

小窍门&温馨提示

再加些豌豆粒更漂亮了～盐，糖，醋，根据个人口味调吧～多少克这个量不好掌握

分类：热菜

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