油焖笋

桃子所

油焖笋

油焖笋的主要食材是扁尖笋。
扁尖是以竹的芽或嫩鞭为原料，经盐水煮笋、炭火烘焙后制成。其肉质脆嫩，鲜美爽口。

主料

辅料

油焖笋的做法步骤

1.买回的扁尖笋很咸，要充分浸泡脱盐。
2.将扁尖刨开浸泡2天后，完全脱盐。
3.将扁尖切条。
4.炒锅放食用油，干辣椒、姜丝炒香。
5.放入扁尖煸炒，放入老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖翻炒。
6.加入少许热水焖煮5~8分钟入味，再调入鸡精香油即可。
7.入味的笋，非常的好吃哦。

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