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老北京炸酱面
YK演堃
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初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
手擀面
400克
辅料
黄酱
2勺
甜面酱
1勺
豆瓣酱
2勺
老抽
1/2勺
糖
1/2勺
盐
1/2勺
肉丁
150克
葱
1棵
黄瓜
2个
胡萝卜
1段
水
适量
老北京炸酱面的做法步骤
1.
炸酱面第一部:做好手擀面,之前发表过菜谱!
2.
炸酱面第二部:炸酱的制作:肉切丁!
3.
葱切碎!
4.
调制酱汁:豆瓣酱,黄酱,甜面酱,老抽,糖,水!
5.
炒制:先下锅炒肉丁!
6.
等肉丁变颜色之后放入葱碎然后倒入调制好的酱汁,大火炒到冒泡之后小火炒三到五分钟!
7.
炒好的酱!
8.
最后一步煮面:开锅下面条!
9.
开锅之后煮两分钟捞入凉水中!
10.
黄瓜切丝,胡萝卜切丝,胡萝卜我忘记拍了~
11.
然后摆上菜,淋上酱,此为成品图!
12.
成品图2!
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