剁椒鱼头

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剁椒鱼头

主料

鱼头小半个

辅料

剁椒鱼头的做法步骤

1.准备好食材。
2.把鱼头用盐搓洗干净。
3.放入料酒、盐、胡椒粉腌制半个小时（盐不要放太多，因为剁椒是咸的）。
4.把葱、姜、蒜切好，摆放在盘子的底部。
5.放上鱼头，剁椒中放入一勺温的猪油拌匀铺在鱼头上面（没猪油用色拉油也行）。
6.锅中入水，放到锅中蒸8分钟，再用文火2分钟。
7.把葱、姜、蒜切成小米粒。
8.鱼蒸好后撒在鱼头上面。
9.

小窍门&温馨提示

鱼头的汤用来拌面条很好吃。

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