红烧鲫鱼

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红烧鲫鱼

春天来了，整日春困春困，人都懒洋洋的，一点精神也没有，想着给自己补一补，这鲫鱼除了感冒不能吃，身体虚弱的都可以补一补，于是乎俺就华丽丽的买回了一条鲫鱼。

食材明细

主料

鱼1条

辅料

红烧鲫鱼的做法步骤

1.买好的鱼先洗净，内里的黑膜一定要洗干净，在背上划几道，抹上盐，老抽腌制30分钟。
2.准备好调料。
3.把大葱切三段，余下切成丝备用，青椒切成小段。
4.锅里油烧热，放入鱼，火别太大也别晃动鱼，煎两分钟左右翻面煎，至金黄色。
5.依次放入料酒，醋，老抽，大葱三段，姜，蒜，一小勺盐，一分钟后放入一碗水，煮五分钟左右。
6.把鱼先盛起来，锅里放入青椒，大葱丝，再稍微放点淀粉，收汁。
7.最后装盘。

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