葱烧海参

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  1.材料备齐。
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  2.发泡好的海参去沙嘴，洗净，焯水备用。留少量葱段和姜片备用。其他的葱切小段。
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  3.将切好的葱段和姜片一起放入油锅中。
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  4.以小火熬制30分钟左右。
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  5.滤出葱油备用。
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  6.锅烧热，加入少许葱油烧热。
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  7.加入10克左右的白糖，炒成糖色后烹入酱油和黄酒。
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  8.此时倒入海参，加少量水以大火烧开后放入剩余的姜片和葱段。
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  9.等酱汁浓稠后，再以胡椒粉和糖调味。
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  10.上盘前淋上葱油即可。

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