溜肉段

冬至2467

溜肉段

溜肉段是一道汉族传统名菜，属于东北菜，主要食材是猪肉和淀粉，主要烹饪工艺是炒。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜

主料

辅料

溜肉段的做法步骤

1.食材
2.肉切段，青椒掰成块，葱姜蒜切末，淀粉用水泡透后，倒去多余的水
3.肉段加料酒腌制后用淀粉抓匀
4.锅加油烧热，下入肉段炸至定型捞出，升高油温下入肉段复炸至外焦里嫩，捞出
5.调碗汁（盐，酱油，味素，淀粉，水，调匀）
6.锅内油倒出，下入葱姜蒜末爆香
7.倒入碗汁，加热至粘稠下入肉段翻匀
8.盛出装盘

小窍门&温馨提示

肉段得炸2遍

分类：私房菜常见菜式荤菜东北菜

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