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包菜炒粉丝
食尚煮易
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早餐、午餐、家庭聚餐都很受欢迎的一道美食,健康、低脂、简单又美味。亲们来一盆吧O(∩_∩)O~(^o^)/~
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
米粉
3片
鸡蛋
2个
胡萝卜
半个
包菜
150克
干葱头
4个
辅料
盐
适量
油
适量
酱油
2汤匙
蚝油
1汤匙
老抽
2汤匙
鸡粉
少许
香油
少许
包菜炒粉丝的做法步骤
1.
备好食材:鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜;(米粉丝提前15分钟浸泡软)
2.
包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝;
3.
鸡蛋打散,加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎;
4.
浸泡软的米粉丝捞起,沥干水,撕散开;
5.
热锅,放适量油,倒入鸡蛋液煎成蛋皮;
6.
夹起切成丝;
7.
继续热锅,添加少许油,下葱头爆香;
8.
倒入胡萝卜丝煸炒一下;
9.
加入包菜丝;
10.
加上一汤匙酱油,翻炒均匀;
11.
倒入米粉丝;
12.
用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀,倒入锅中;
13.
用筷子快速划炒,或直接端起平底锅抛炒食材,至色味均匀;
14.
上蛋丝,关火,拌匀即可。
小窍门&温馨提示
米粉丝提前15分钟浸泡,如没提前就用开水浸泡也可。酱汁里够咸味的,炒制过程中不需要再加盐了。
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