西红柿烧茄子

1.葱切片，西红柿切小块

2.茄子去皮切滚刀块

3.食用油烧热下茄子炸至金黄

4.锅底留少许油，爆香葱花，下茄子翻炒一分钟，加西红柿继续翻炒至西红柿变软，加各种调料调味即可