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解馋大餐---酱大骨
雪峰儿
发布
一次在外面吃饭是,看见了酱大骨,一口大大的铁锅,厨师用铲子翻动着红亮诱人的大骨头,真的让人口水在流呀。。。在家也可以做出这种诱人的解馋大餐哦。。。
简单
煮
酱香
三小时
食材明细
主料
带肉大腿骨
适量
豆瓣酱
适量
辅料
花椒
适量
八角
适量
草果
适量
姜
适量
葱
适量
老抽
适量
盐
适量
花生油
适量
酱大骨的做法步骤
1.
准备好各种调料(花椒,八角和草果放到调料盒里)。
2.
大骨头剁成块,放到锅里烧开把血水末去掉,洗净。
3.
锅里放花生油下葱姜煸炒,再放豆瓣酱炒香。
4.
再放入大骨煸炒,加一点老抽上色。
5.
加水,到入沙锅中,加入调料盒。
6.
水开后,加盐,小火再煮1--2小时。
7.
煮到大骨上的筋肉软烂,汤汁很少时,就好了。
8.
酱香浓郁的大骨。。。。
小窍门&温馨提示
1,大骨可以在买的时候让售卖的人给剁好。
2,豆瓣酱一定要多放一些,才会更好吃。
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