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麻婆豆腐
搁浅的淡蓝色💎
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初级
炒
麻辣
十分钟
食材明细
主料
白豆腐
1块
郫县豆瓣酱
3勺
豆豉
20克
猪肉
1块
辅料
食盐
1匙
二荆条
5克
胡椒粉
5克
绵砂糖
3克
淀粉
1勺
蒜瓣
2/3个
葱段
2段
食用油
25克
麻婆豆腐的做法步骤
1.
豆腐切块,如果想加猪肉提味就将猪肉切末
2.
豆豉和郫县豆瓣酱倒入碗中,加入适量水,搅拌均匀
3.
锅内倒入适量油,油热后,加肉的把肉末翻炒至变色倒入上一步调好的汁,不需加肉的直接倒入料汁,再加入适量水
4.
然后将切好的豆腐块倒入锅中,加入蒜瓣、葱段,翻炒2-3分钟,加入二荆条面、胡椒粉、食盐,翻炒片刻,倒入淀粉水进行勾芡,最后加入少量棉砂糖
5.
接下来就可以出锅装盘啦~
分类:
热菜
素菜
私房菜
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