辣子鸡丁

寻兰

辣子鸡丁

辣子鸡丁，我选用的是鸡翅根的肉，鸡翅根买回来先去骨。我喜欢在里面加朝天椒，四川人，嗜辣，可又觉得干辣椒放再多也达不到我想要的辣度，所以额外增加了朝天椒，不爱吃辣的可以去掉哦。

主料

鸡翅根适量

辅料

辣子鸡丁的做法步骤

1.辅料
2.鸡翅根去骨。肉切成丁。
3.盐;白糖;生抽;油;五香粉;料酒;胡椒粉;淀粉各适量。放入鸡肉。
4.搅拌均匀，腌制30分钟左右。
5.锅中放油。烧热。
6.倒入鸡肉丁。
7.炸至金黄后捞出。
8.锅中留少量油,放入姜片和蒜片炒香。
9.再倒如干辣椒和花椒粒。翻炒至香味溢出。
10.倒入鸡肉翻炒。
11.倒入朝天椒。
12.最后加点鸡精，如果觉得腌制的时候盐没放够，可再加点盐。
13.起锅装盘。

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