椰蓉面包

• 
  1.准备材料
• 
  2.将鸡蛋1个、牛奶350g、细砂糖20g、高筋粉500g、酵母5g按照顺序加入面包机，一个揉面程序后加入黄油，继续两个揉面程序，发酵1个小时
• 
  3.面团发酵期间制作椰蓉馅：将130g椰蓉与40g细砂糖混合均匀
• 
  4.打蛋器低速搅打，中间分三次加入一个鸡蛋的蛋液，打发至羽毛状
• 
  5.面团发酵至原先的2.5倍大，轻揉放气，分割成12等份
• 
  6.每一份揉成椭圆状
• 
  7.擀扁加椰蓉馅
• 
  8.捏口
• 
  9.擀成椭圆状（不太周正哈，不耽误口感，正所谓包子有肉不在撮上）
• 
  10.划几刀
• 
  11.按住一边，另一边向反方向拧转
• 
  12.放入烤箱二次发酵30分钟
• 
  13.涂蛋液，撒上黑芝麻点缀
• 
  14.如果一盘的话，中间层，180度，20分钟，表面变黄即可。我一下烤了三盘，中间还换了位置使之均匀受热，所用时间较长

小窍门&温馨提示