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洋葱炒猪肝
清水淡竹
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猪肝富含铁质和维生素A,对贫血的人、常在电脑前工作,眼容易干涩疲劳的人,很有好处。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
猪肝
250g
洋葱
适量
青椒
适量
姜
适量
淀粉
适量
辅料
植物油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
洋葱炒猪肝的做法步骤
1.
选取新鲜、好品质的猪肝,用清水冲洗干净。
2.
切成片,洗去血沫,泡在水里1小时,中间多换几次水,把血水泡出。
3.
洋葱、青椒切片。
4.
泡好的猪肝沥干水分,加盐、料酒、生抽、姜丝、淀粉拌匀腌制10分钟。
5.
锅中放入稍多的油,烧热。
6.
下入猪肝,大火翻炒至变色,盛出。
7.
锅中另放少量的油,下入青椒、洋葱煸炒1分钟。
8.
倒入炒好的猪肝,与洋葱、青椒一起翻炒片刻,加料酒,盐调味。
9.
出锅,装盘。
小窍门&温馨提示
1、猪肝要大火快炒,容易熟。
2、猪肝胆固醇含量较高,一次不要多吃。
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