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1.准备好要用到的食材。
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2.我们先把豆腐切成片，肉也切片用小少的生粉和生抽拌上腌上。
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3.锅里多放些油。
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4.把切成片的豆腐放进去炸。
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5.炸好的豆腐捞出放凉备用。
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6.然后我们来把配菜切好，葱和姜切片，大葱切小段，青红椒滚刀切好。
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7.放凉的豆腐不烫了，我们把它切成三角形的小块。
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8.将就刚才炸豆腐的油，太多了盛出些。
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9.然后放入蒜片和姜片爆香。
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10.下入肉片炒至断生。
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11.放入剁椒翻炒一会儿。
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12.把切好的豆腐放进去翻炒。
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13.加入少许的水稍微焖下一下，让豆腐上些汁，吃起来没那么干。
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14.汁稍微收干了些，把青红椒和葱段放入。继续翻炒两分钟。然后关火，调入适量的味精和盐，因为剁椒本身有咸味，调味的时候要注意，不要调入太多盐，最好尝一下，以免太咸。。。
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15.装入盘中，成品上桌。。。
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16.装入盘中，成品上桌。。。
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17.装入盘中，成品上桌。。。
菜谱
