糖醋脆皮豆腐

1.北豆腐切成1厘米厚的片。

2.切好的豆腐放在笼屉上，晾干水分。

3.碗里放入盐、酱油、白糖、白醋、番茄酱、淀粉，少量水搅拌均匀。

4.热锅凉油，油温达6成热时，放入晾好豆腐片。

5.炸制金黄后，捞出。

6.锅中留底油，倒入调好的料汁。

7.大火搅拌，待料汁浓稠时，倒入炸好的豆腐，翻炒均匀，即可出锅，撒上葱花和芝麻。