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剁椒鱼
彤彤w
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初级
蒸
麻辣
半小时
食材明细
主料
草鱼
2.5斤
自制剁椒
适量
辅料
盐
15g
生抽酱油
100g
姜
4-5片
大葱
4-5段
油
200g
剁椒鱼的做法步骤
1.
鲜草鱼去内脏血污,对半剖开摆盘,鱼身下放入姜葱。两侧鱼身划刀,以便入味
2.
自制剁椒资酱拌入油,少许盐,均匀地抹在鱼身上。
3.
上蒸锅蒸20分钟左右。
4.
蒸熟后均匀洒上生抽酱油
5.
油烧热至轻微冒烟,浇在鱼身上。
小窍门&温馨提示
因为是自己拿的材料在公司借用食堂的工具做的,所以只有上锅前的图片。出锅后就被同事瓜分一空了。
自制剁椒是关键,外面买的成品剁椒酱偏甜。
分类:
热菜
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