爱做拌茄子

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爱做拌茄子

哥哥的最爱！

主料

紫皮长茄子2根

辅料

拌茄子的做法步骤

1.准备用料。
2.茄子洗净切条，锅入水烧开,茄子条装屉蒸10分钟,将蒸好的茄子取出放凉，码入盘中。
3.将蒜末,小米辣碎末(可根据个人口味调整用量),生抽,陈醋,爱做的料和盐在小碗里调成酱汁。
4.将调好的料浇在蒸好的茄条上,最后撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示

1.茄条切的厚度要均匀，掌握好蒸的时间。
2.蒸茄子主要靠爱做的料和蒜茸来提味，所以一定要等出锅之后再放，蒜茸研得越细越好。

分类：凉菜常见菜式

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