蛤蜊蒸蛋

味蕾淼芳发布

蛤蜊蒸蛋

身边有很多朋友都喜欢吃“蛤蜊蒸蛋”朋友们来了这道菜是少不了的，老公很爱吃今天他回家来了做给他吃，我婆婆和孩子也很爱吃蒸蛋，很适合老人和孩子的一道菜

食材明细

主料

辅料

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

1.蛤蜊用淡盐水泡着吐沙
2.蛋、水比例1：1.5喜欢嫩点的1：2
3.我用了一半的量150克，蛤蜊刷洗干净
4.放两片姜片水烧开放进蛤蜊，也可以放点料酒
5.口张开一个捞一个，煮久了会老
6.盘里抹点油你会发现吃完了很好洗盘，蛤蜊摆在盘里
7.盘上放个漏斗蛋液过筛进去，也可先筛蛋液在倒进去
8.用保鲜膜封好，用牙签插几个洞，避免水滴进蛋液里
9.蒸8分钟就熟了，蒸久了起蜂窝壮就老了
10.出锅
11.放点蒸鱼鼓油、香油、小葱

分类：热菜家常菜儿童秋季食谱宴客菜晚餐

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