乱炖

涵宝de妈

今天这菜是老公操刀我来拍照的，虽然样子不好看可是味道棒棒哒。原谅我给不了准确的克数，都是老公凭借经验放的。

主料

辅料

蚝油适量

乱炖的做法步骤

1.海带卷洗净
2.冬瓜去皮去籽切成块，不要太小，否则一顿就都化掉了
3.姜切碎，很懒没有去皮
4.准备大蒜和葱，大蒜去皮切片，葱切段
5.肉用鲜酱油和淀粉腌制20分钟，也可以放半个蛋清
6.锅中放适量玉米油，平时炒菜的量即可，放入花椒
7.花椒出香味后放入部分蒜片和部分姜丝，留一部分姜丝和蒜片后面还会用到
8.放入腌制好的肉片
9.翻炒均匀
10.加入适量的盐，翻炒一下
11.放入冬瓜片
12.放入海带卷，翻炒均匀
13.加入适量的水
14.倒入老抽上色，翻炒均匀
15.放入豆腐
16.撒上剩余的姜丝和蒜片
17.放上适量的豆瓣酱
18.放入蚝油，稍稍翻动一下，当心豆腐不要弄碎
19.葱切段备用
20.盖上盖子炖20分钟左右，时间视菜量而定
21.出锅前5分钟撒上葱花
22.开动

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