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水煮牛肉
台湾大同TATUNG
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川菜应该算是最受喜爱的菜系了,这道菜中的牛肉滑嫩爽口,汤底麻辣鲜香,保证让家人食欲大开的一道美味。
初级
煮
麻辣
半小时
食材明细
主料
牛柳
500g
娃娃菜
1颗
黄豆芽
100g
辅料
葱姜蒜末
少许
油
少许
醬油
2大匙
四川豆瓣酱
1大勺
水
250ml
蚝油
1勺
白胡椒粉
1勺
糖
1勺
料酒
1勺
生粉
1勺
花椒
大勺
辣椒粉
大勺
水煮牛肉的做法步骤
1.
牛柳切薄片加入白胡椒,糖,料酒,蚝油,生粉腌制半小时
2.
大同外锅加水将豆芽烫熟垫在碗底
3.
大同外锅内加油,加入葱姜炒香加入豆瓣酱炒出红油后加水煮开
4.
放入娃娃菜煮熟后捞出垫入碗中
5.
加入牛肉煮2分钟捞出放入碗中,将锅中的汤一起倒入碗中
6.
大同外锅中放入花椒炒香,用料理机磨成粉末后与辣椒粉混合
7.
菜顶端撒蒜末和花椒粉和辣椒粉,用滚油浇在上面
8.
最后撒上葱花芝麻,这道水煮牛肉即可享用啦
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