红烧肉是我们东北最具有代表性的一道风味家常菜,它具有地方独有的特色,它口味鲜香酥烂,肥中有瘦,瘦而不柴,软烂酥香,肥的部份入口既化,瘦的部份具有嚼劲,是解馋很好的一道菜品,它具有丰富的营养,又很美味,它烧好后还可以用它做出好多的其它菜品,如,红烧肉炖豆角,红烧肉炖雪里红,红烧肉炖白菜粉条等等,都是非常好吃的美味。