麻辣鱼片

祺妈666

麻辣鱼片

在寒冷的冬天，一家人，围在一起，谈天说地，吃着热腾腾的火锅，还不时的吐舌头的麻辣劲，还有比这更惬意的吗？
来吧，小伙伴们～～～～

主料

辅料

麻辣鱼片的做法步骤

1.鲢鱼一条，片下鱼片，小心手；
2.鱼片都整理好了；
3.准备蛋清；
4.加入一勺的蛋清；
5.抓匀，搅拌下，放入少许的料酒和盐，腌制几分钟；
6.准备好豆芽、生菜、还有几颗香菇；
7.热锅，加入重庆麻辣火锅底，翻炒下，入六月豆瓣酱，和干红椒；
8.取一电磁炉，放入豆芽菜和香菇（程序6），和清水，开水火锅程序；
9.等水烧开，入事先炒好的火锅底，程序7
10.再次烧开，放入事先腌制好的鱼片（程序5）；
11.等水再次的滚起来，翻动下，调下味，放入生菜，就可以开吃啰；
12.成品，好吃啰～～～

小窍门&温馨提示

雨夕碎碎念：
1、片鱼片的时候要小心，技术活；
2、鱼片用蛋清抓下，会更加嫩滑；
3、麻辣和咸淡可以根据个人口味；

分类：热菜老人川菜冬季食谱宴客菜晚餐

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