红烧猪肉丸子——DIY

上山小麦

红烧猪肉丸子——DIY

刚洗完澡，好舒服，坐在电脑跟前再来倒置倒置我的菜谱，最近好像特别喜欢做菜似的，自己都觉得奇怪，仔细思考其原因，原来是因为这个网站呀，可以让我和大家交流心得，真是不错，才让我越来越喜欢做饭了呢，哈哈

主料

五花猪肉适量

辅料

配料

红烧猪肉丸子的做法步骤

1.五花肉剁末，葱切末，放入盐、五香粉、鸡精、鸡蛋（一个足矣）、料酒搅拌均匀，放入淀粉、面粉少许再次搅拌，顺时针搅拌至肉上劲即可
2.用手的虎口处挤出一个一个的小丸子，放入盘中
3.弄了好多个呢，这次吃不完冰箱里冷藏起来下次再吃哦
4.锅内放足够多的油，等油温三成热时一个一个的放入做好的丸子，小火慢炸
5.控好油的丸子入盘待用
6.准备配料，辣椒切滚刀块、葱切小段、姜和蒜切末，
7.锅热放油，等油温七成热时，放入青椒、葱、姜、蒜翻炒
8.炒出香味后放入一勺豆鼓继续翻炒至豆鼓香味溢出
9.加入少许水
10.烧开后放入炸好的丸子和西红柿，改小火
11.水马上要烧开时放入青菜
12.加入淀粉勾的芡
13.大火收汁即可入盘，拌米饭特别好吃，做的时候也没想到会这么好吃呢

小窍门&温馨提示

啰嗦一句，刚放入油里的丸子切忌不要动它，因为油温不是很热，一动容易散掉，一定要小火慢炸，这样等丸子呈金黄色时才可以把丸子彻底炸熟。火太大容易糊，还有就是外面已经金黄色了，但是里面还没有完全熟

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