溜肉段

关于小妮

溜肉段

绝对是小时候最爱吃的美味，最近突然想吃啦，自己动手吧，失败过一次，这次带着大厨的指点，再次来挑战，成品真是让我自豪啊！

主料

猪瘦肉320克

辅料

溜肉段的做法步骤

1.猪肉切1厘米方块，用胡椒粉，少许盐抓匀腌制20分钟
2.肉腌制好，放入淀粉水中抓匀，淀粉水：50克淀粉兑50克左右的水，不要太稀，肉表面也是有水分的
3.倒入玉米油于锅中，尽量能所有肉的放进去还有余量，烧热，要等油温很高
4.逐个肉块放入炸制
5.待肉块全部飘起，炸制定型变黄，捞出，锅中留底油
6.炸好的肉块
7.调好酱汁：葱姜蒜盐生抽少许淀粉加水
8.开火，放入酱汁和肉块快速翻炒均匀，即可出锅
9.装盘
10.近照，流口水了吧

小窍门&温馨提示

没有放配菜满满都是肉；

分类：热菜老人朋友聚餐东北菜冬季食谱晚餐

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